Saveurs et senteurs du maquis : découvrir les espèces qui composent cette végétation typique
Lorsque l’on parle de la Corse, le maquis est une image qui s’impose immédiatement : un océan de verdure, dense et parfumé, qui recouvre montagnes et vallées, exhalant des senteurs enivrantes sous le soleil méditerranéen. Véritable symbole de l’île, cette végétation sauvage et foisonnante est à la fois un refuge pour la faune, une source d’inspiration pour la gastronomie locale et un trésor aux mille vertus.
Les espèces typiques du maquis Corse
L’immortelle : l’or du maquis
Nom corse : Muredda
Senteur : épicée, légèrement miellée, avec une touche de curry
Utilisation : huile essentielle aux propriétés anti-âge et apaisantes
L’immortelle est sans doute la plante la plus emblématique du maquis. Cette petite fleur jaune, qui ne fane jamais même après avoir été coupée, dégage une odeur chaude et envoûtante rappelant le soleil brûlant des étés corses. En cosmétique, son huile essentielle est prisée pour ses vertus régénérantes et cicatrisantes. En cuisine, elle est parfois utilisée pour parfumer des huiles d’olive ou aromatiser des plats méditerranéens.
Le myrte : un parfum de tradition
Nom corse : Morta
Senteur : douce, boisée, légèrement sucrée
Utilisation : liqueur de myrte, infusions, aromatisation des viandes
Le myrte est une plante incontournable du paysage corse. Ses petites baies bleu-violet sont à la base de la fameuse liqueur de myrte, un digestif corsé et parfumé que l’on retrouve sur toutes les bonnes tables de l’île. Ses feuilles et ses baies sont également utilisées en cuisine pour parfumer les viandes grillées, notamment le cochon de lait rôti, ou pour concocter des tisanes aux notes subtiles et boisées.
Le romarin : l’âme de la cuisine corse
Nom corse : Rumarinu
Senteur : intense, résineuse, légèrement camphrée
Utilisation : assaisonnement des viandes, huiles aromatisées
Poussant à l’état sauvage sur toute l’île, le romarin est l’un des piliers de la cuisine corse. Il apporte son arôme puissant aux grillades, aux ragoûts et même aux fromages locaux. Ses propriétés médicinales en font aussi un allié de choix en infusion, où il aide à la digestion et à la relaxation.
Le maquis corse et ses espèces
La lavande sauvage : une touche de douceur
Nom corse : Lavandula,
Senteur : florale, légèrement camphrée
Utilisation : parfumerie, bien-être, infusion
Moins connue que sa cousine provençale, la lavande corse pousse dans les montagnes et les terrains rocailleux. Son parfum délicat évoque les grands espaces sauvages de l’île, et son huile essentielle est prisée pour ses vertus apaisantes. On l’utilise en cosmétique, mais aussi en tisane ou pour parfumer le miel du maquis.
Le ciste : la résine précieuse du maquis
Nom corse : Mucchju
Senteur : résineuse, ambrée, puissante
Utilisation : parfumerie, cicatrisation, infusion
Arbuste typique du maquis, le ciste se reconnaît à ses fleurs délicates et à son parfum puissant et envoûtant. Il est souvent utilisé dans les parfums de niche, où il apporte des notes boisées et profondes. Son huile essentielle possède aussi des vertus cicatrisantes et régénérantes, faisant du ciste un trésor du maquis souvent exploité en cosmétique naturelle.
L’arbousier : l’arbre aux mille usages
Nom corse : Arcusgi
Senteur : douce, légèrement sucrée
Utilisation : confitures, miel, liqueurs
Avec ses fruits rouges en forme de petites fraises, l’arbousier est un véritable cadeau de la nature. On en fait des confitures, des liqueurs et même du miel, au goût légèrement caramélisé et sauvage. Ses feuilles sont aussi utilisées en infusion pour leurs propriétés détoxifiantes.
En flânant dans les collines parfumées ou en goûtant un plat subtilement relevé par une herbe du maquis, vous découvrirez une autre facette de la Corse, aussi authentique qu’inoubliable. L’hôtel 4 étoiles, le Riva Beach, vous ouvre grand ses portes. Près du maquis, l’établissement vous réserve des chambres et des suites qui sauront faire de votre séjour, une immersion en pleine nature.